Catuaí

El café de la variedad Catuaí es un tipo de planta de café muy popular, especialmente en Brasil, Honduras y otros países de América Latina. Catuaí es un híbrido de las variedades Mundo Novo y Caturra, creado en Brasil en la década de 1950. Esta variedad es muy apreciada por los productores debido a su capacidad para adaptarse a diferentes altitudes y su resistencia a ciertas condiciones climáticas y plagas. Catuaí produce granos de calidad que son bien valorados por su perfil de sabor, que puede variar dependiendo de la región donde se cultiva. En general, el café Catuaí suele tener un cuerpo medio a pleno, con una buena acidez y notas dulces que pueden recordar a frutas rojas o chocolate, dependiendo del procesamiento. Además, debido a su tamaño compacto, los árboles de Catuaí son ideales para plantaciones densas, lo que permite a los agricultores maximizar el uso del terreno. La variedad está disponible en colores de fruto rojo y amarillo, cada uno con ligeras variaciones en sabor y maduración.