Caturra

El café Caturra es una variedad de café arábica que es muy popular en América Latina, especialmente en Colombia y Brasil. Originaria de Brasil, esta variedad es un mutante natural del café Bourbon y fue descubierta en los años 1930. Caturra se caracteriza por ser un arbusto compacto con una alta productividad, lo que lo hace muy atractivo para los caficultores, ya que permite un cultivo más denso y facilita la recolección. En términos de sabor, el café Caturra es conocido por su excelente calidad en la taza, ofreciendo una acidez vibrante y un cuerpo completo. Los perfiles de sabor pueden variar dependiendo de la región y las condiciones de cultivo, pero comúnmente se pueden encontrar notas cítricas, dulces y a veces frutales, como manzana o frutos rojos. La variedad Caturra ha sido fundamental en el desarrollo de la industria cafetera en varios países debido a su adaptabilidad a altitudes más bajas